8 фото мест хранения вина в квартире. Бонус: вино и сыр или чем завершить воскресный вечер

Воскресенье не тот день, в который стоит обсуждать дизайн и интерьер. Этот день для отдыха. Поэтому сегодня мы поговорим о вине и сыре.

Ограничение по возрасту 18+. Читая данный материал, вы даете свое согласие, что достигли 18 лет.

Вино и сыр: 8 фото мест хранения вина в квартире

Вино и сыр — классический союз. Вот только составить удачную винно-сырную пару не так просто, как это может показаться на первый взгляд.

Вино и сыр: 8 фото мест хранения вина в квартире

Как же разобраться в огромном разнообразии и найти идеальное сочетание, которое доставит вам истинное удовольствие?

Вино и сыр: 8 фото мест хранения вина в квартире

Насыщенное красное вино с сыром 

Насыщенные красные вина, как каберне совиньон, шираз и зинфандель идеально сочетаются с сырами аналогичной интенсивности. Подбирайте к ним твердые, солоноватые сыры, которые лучше всего подавать со слегка поджаренным на гриле хлебом.

Вино и сыр: 8 фото мест хранения вина в квартире

Вино и сыр: 8 фото мест хранения вина в квартире

Вино и сыр: 8 фото мест хранения вина в квартире

Варианты сыров, которые удачно сочетаются с насыщенными красными винами:

Вино и сыр: 8 фото мест хранения вина в квартире

  • выдержанная гауда;
  • экстра выдержанный в ткани чеддер; 
  • чеддер из козьего молока;
  • подкопченный чеддер или гауда; 
  • баскский сыр из овечьего молока;
  • гран падано; фьоре сардо; 
  • пекорино;
  • манчего.

Легкое красное вино с сыром 

Легкие красные вина как, например, пино нуар или божоле, хорошо сочетаются с ароматизированными сырами, как таледжио, и полутвердыми сырами с ореховыми оттенками во вкусе, как грюйер.

Вино и сыр: 8 фото мест хранения вина в квартире

Варианты сыров для сочетания с легкими красными винами:

Вино и сыр: 8 фото мест хранения вина в квартире

  • конте экстра;
  • швейцарский сыр; 
  • какле; проволоне; 
  • качокавалло;
  • сен-некте; 
  • пон-л’эве;
  • оссо-ирати; 
  • ночерино;
  • фонтина; 
  • бри;
  • камамбер;
  • куломье;
  • раскера; 
  • таледжио.

Белое вино и сыр 

Белые вина традиционно хорошо сочетаются с бóльшим количеством сыров, чем красные. Это связано с тем, что белые вина лишены танинов, что делает их проще для сочетания. Единственный вид сыра, который не сочетается с белыми винами, это сыр с голубой плесенью. В большинстве случаев он звучит ярче, чем вино, и перебивает его вкус. С остальными сырами таких проблем не будет.

Вино и сыр: 8 фото мест хранения вина в квартире

Возьмите на заметку кротен-де-шавиньоль или хамбольт фог в качестве идеальных компаньонов для белого вина.

Вино и сыр: 8 фото мест хранения вина в квартире

В провинции Венето располагаются виноградники, где преобладает виноград сорта "Гарганега", из которого создают вина Соаве. Это вино обладает таким же свежим вкусом, как и совиньон блан, а в послевкусиии отчетливо слышны горьковатые ноты миндаля. Именно эти оттенки делают это вино удивительно удачной парой молодому азиаго. А вот выдержанный азиаго хорошо сочетается с фруктовыми полусухими просекко или москато д’асти.

Вино и сыр: 8 фото мест хранения вина в квартире

Полусухие виды рислинга (немецкий рислинг из Мозеля, например) прекрасно сочетаются с фондю.

Вино и сыр: 8 фото мест хранения вина в квартире

Лучшие образцы шардоне создаются в прохладном климате, где винограду присущи сложные цветочные и фруктовые ароматы, а выдержка в бочках придает вину оттенками ванили и молочного ириса. Интересно, что сыры из коровьего молока (как, например, эпуас) производятся, как правило, в том же регионе, где и шардоне. Эти сыры обладают резким запахом, формирующимся на корке в процессе вызревания. Однако при сочетании с шардоне резкий запах уходит! Если вы не любите такой сыр и его интенсивный аромат, то попробуйте сочетание шардоне с другими сырами: делис де бургонь или бри.

Вино и сыр: 8 фото мест хранения вина в квартире

Сочетание сыра с десертным вином 

На традиционном ужине в Европе в конце трапезы чаще всего подается сырная тарелка. Именно поэтому сочетание сыра со сладким десертным вином считается практически традиционным. Даже самые ароматные сыры с голубой плесенью трансформируются во что-то совершенно неузнаваемое при сочетании с винтажным портвейном.

Вино и сыр: 8 фото мест хранения вина в квартире

Минздрав предупреждает: чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью!

Вино и сыр: 8 фото мест хранения вина в квартире

Правила хранения вина в квартире

  1. Температурный режим. Оптимальная температура хранения вина – 10-15°С. Соблюдение этого правила не только сохраняет качество напитка, но и позволяет быстро подготовить его к подаче на стол. Белые вина подаются при 9-12°C, красные – при 15-17°С. Высокая температура способствует быстрому старению вина, оно теряет свежеть и тонкость вкуса. При сильном охлаждении напиток перестает дозревать, его органолептические свойства ухудшаются навсегда.
  2. Влажность. В помещении должна соблюдаться постоянная влажность 60-80%, препятствующая высыханию пробки и образованию плесени.
  3. Освещение. Вино нужно хранить в тёмном месте, так как яркий свет способствует его быстрому старению. Особо опасны прямые солнечные лучи, быстро портящие вкус напитка. Для хранения шампанского лучше всего подходят дальние уголки, куда проникает минимум света.
  4. Горизонтальное положение. Вина с традиционной корковой пробкой хранят только в горизонтальном положении, чтобы напиток соприкасался с пробкой и препятствовал её высыханию. Положение бутылок с винтовыми и силиконовыми пробками не имеет принципиального значения.
  5. Полный покой. Одно из важнейших условий. Вино не должно подвергаться воздействию вибрации, для этого бутылки надежно фиксируют.

8 фото мест хранения вина

Вино и сыр: 8 фото мест хранения вина в квартире

Вино и сыр: 8 фото мест хранения вина в квартире

Вино и сыр: 8 фото мест хранения вина в квартире

Вино и сыр: 8 фото мест хранения вина в квартире

Вино и сыр: 8 фото мест хранения вина в квартире

Вино и сыр: 8 фото мест хранения вина в квартире

Вино и сыр: 8 фото мест хранения вина в квартире

Вино и сыр: 8 фото мест хранения вина в квартире

Непериодический журнал издается с 12 января 2018 #citydevelopers

Что нужно знать про шторы? Выбираем шторы

Шторы в интерьере выполняют не только декоративную функцию, но и функцию защиты от света и любопытных посторонних глаз. На сегодняшний день выбор штор на столько огромен и многообразен, что иногда бывает очень сложно определиться с их выбором.

Секрет идеального интерьера от дизайнеров

Красивой и функциональной может быть абсолютно любая квартира независимо от того большая она или маленькая. Важно только знать некоторые секреты и правильно их применять на практике.

44 совета с фото от дизайнеров по интерьеру

Маленькая комната – не приговор для размещения спальни! Это стимул к созданию уютного места для отдыха, работы и сна! В этой статье расскажем и покажем, как можно работать с пространством в небольших комнатах.

Уютный кабинет вместо захламленного балкона

Используем каждый метр квартиры для реализации своих дизайнерских идей и планов! У такого решения есть и свои преимущества, и недостатки. В большинстве случаев на балконе находятся ваши конкуренты – консервация, хлам и они просто так не сдадутся.

Новостройки Ростова ноябрь 2018

Количество покупателей жилой недвижимости в Ростове из других городов и областей России растет, сообщает пресс-служба группы «Интеко». По словам Павла Лепиша, гендиректора компании «Магистрат-Дон», в 2018 году почти половина покупателей (49%) новостроек в Ростове — сами ростовчане, около 30% — жители Ростовской области, около 4% — жители Краснодарского края, порядка 1% — у Ставропольского края.

Шкафы для книголюбов: идей для домашних библиотек

Мы сделали подборку больших и маленьких домашних библиотек. Если в вашей квартире еще нет такого уголка, все в ваших руках, самое время его организовать!

Идеи дизайнеров о расположении холодильника

Удобство использования рабочего пространства кухни во многом зависит от того как расположен холодильник. В этом материале мы расскажем о том, как спланировать свою кухню и как вписать в интерьер кухни холодильник.

Дизайн интерьера с цветами + Немного про герань

Цветы в интерьере квартиры не должны появляться в результате спонтанных покупок. Прежде чем приобрести растение, необходимо подумать, где оно будет стоять и какую функцию выполнять.